白菜ステーキタルタルがけ
ヒルナンデス！ @cook_40128553
2018年1月31日（水）放送『ヒルナンデス！』にてダチョウ倶楽部 肥後克広さんが調理しました。
このレシピの生い立ち
テーマの3食材
「白菜」「卵」「レモン」
ダチョウ倶楽部 肥後克広さんオリジナルレシピ
白菜ステーキタルタルがけ
2018年1月31日（水）放送『ヒルナンデス！』にてダチョウ倶楽部 肥後克広さんが調理しました。
このレシピの生い立ち
テーマの3食材
「白菜」「卵」「レモン」
ダチョウ倶楽部 肥後克広さんオリジナルレシピ
作り方
- 1
①卵をゆでる。（熱湯に入れて、7分ゆでる）
- 2
②フライパンに油を入れて、にんにくの粗みじん、種を取った赤唐辛子、以下の塩辛を入れて、白菜を入れて焼き付ける。
- 3
③蓋をして焼き色がついたらひっくり返し、しょうゆとバターを加える。器に盛りつける。
- 4
④ゆで卵をフォークでつぶし、小さく切ったレモン、マヨネーズ、みじん切りパセリ、あらみじんらっきょ、黒コショウをを加える。
コツ・ポイント
白菜1/6切りを丸々ステーキに見立てる。
レモンの皮の食感を残したタルタルがポイント。
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