①卵をゆでる。（熱湯に入れて、7分ゆでる）

②フライパンに油を入れて、にんにくの粗みじん、種を取った赤唐辛子、以下の塩辛を入れて、白菜を入れて焼き付ける。

③蓋をして焼き色がついたらひっくり返し、しょうゆとバターを加える。器に盛りつける。

④ゆで卵をフォークでつぶし、小さく切ったレモン、マヨネーズ、みじん切りパセリ、あらみじんらっきょ、黒コショウをを加える。