感動のハッシュドビーフ!!

biena
biena @cook_40278814

手間いらずで、驚くほど本格的な味わいに!
このレシピの生い立ち
少し残った粒マスタードを使い切りたくて作ったら、その味に主人が感動してくれました。来週も食べたいと言われ、またマスタードを買いに行きます!!

感動のハッシュドビーフ!!

手間いらずで、驚くほど本格的な味わいに!
このレシピの生い立ち
少し残った粒マスタードを使い切りたくて作ったら、その味に主人が感動してくれました。来週も食べたいと言われ、またマスタードを買いに行きます!!

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材料

2人分
  1. 牛もも肉(薄切り) 200g
  2. 玉葱(薄切り) 1個分
  3. マッシュルーム(薄切り) 8個分
  4. 小さじ1/2
  5. 白こしょう 少々
  6. マスタード 大さじ2
  7. 薄力粉 適量
  8. EXオリーブオイル 大さじ1
  9. 三温糖 小さじ1
  10. 白ワイン 大さじ2
  11. チキンスープ 1と1/2カップ
  12. サワークリーム 1/2カップ
  13. 醤油 大さじ1
  14. 2カップ
  15. バター 大さじ2
  16. 人参(細かいみじん切り) 大さじ3
  17. 万能ねぎ(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    牛もも肉は2センチ幅に切ってボウルに入れ、塩、白こしょうをふり、粒マスタードをもみ込み15分おきます。

  2. 2

    1をまな板に広げ、茶こしで両面に薄力粉を薄くふってください。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し2をさっと炒め、いったん取り出します。

  4. 4

    3の鍋に玉ねぎを入れ、鍋底の旨みをこそげながら炒めます。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え、三温糖をふり、照りが出るまでしっかりと炒めます。

  6. 6

    白ワイン、チキンスープを注ぎ、蓋をして10分煮る。

  7. 7

    3を戻し入れサワークリームを加えて軽く煮詰め、醤油を加え、塩コショウ(分量外)で味を調えてください。

  8. 8

    炊きたてのご飯にバターと人参を混ぜ合わせバターライスにし、器に盛ったら、7をかけ、万能ねぎを少々ふって出来上がり!

コツ・ポイント

粒マスタードを牛肉にまぶして炒め、サワークリームで煮込むだけの簡単ハッシュドビーフです!

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