材料を計量し準備します。卵とバターは、室温に戻しておきます。

薄力粉とベーキングパウダーはふるいに掛けておきます。
くるみは細かく刻んでおきます。

りんごは1cm厚さにカットし、黒糖を振ってサランラップし、600wのレンジで約1分レンジにかけてさまします。

ケーキの生地を作ります。ボールに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状にすり混ぜます。

砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

メープルシュガーを加え、よく混ぜ合わせます。

卵を3回に分けて加え、よく混ぜ合わせます。

振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムへらで合わせます。

オーブンを180℃で予熱準備します。

粉っぽさがなくなったら、細かく刻んだくるみを加え、混ぜ合わせます。

りんごを重ね合わせるように綺麗に型の底に並べていきます。

焼き上げ後の膨らみが均等になるように、生地の真ん中付近を少し凹ましておきます。

予熱完了後、オーブン角皿に載せ、下段にセットし、180℃で約30分焼きます。

アプリコットジャムに水を加え、レンジで沸騰させます。熱いうちに刷毛でりんごの上に塗ります。

細かく刻んだくるみをケーキ側面につけ、溶けない粉砂糖を茶こしでふり、仕上げて完成です。