牛すね肉のワイン煮込み
とろっとろで箸がススム！
隠し味の八丁味噌が、いい仕事しています。
このレシピの生い立ち
ワインダイニングで出されたメニューを再現！
作り方
- 1
オリーブオイルとみじん切りしたにんにくをフライパンへ。香りが立つまで熱する。
- 2
塩胡椒で下味をつけた牛すね肉を炒め、全体に色が変わったら、薄めにスライスした玉ねぎを入れ、よく炒める。
- 3
玉ねぎが透明になってきたらマッシュルームを入れ炒め、赤ワインと水、ブイヨンを投入。
柔らかくなるまで30分ほど煮込む。 - 4
八丁味噌をれてよく溶かし、さらに煮込めば完成です。
- 5
プレーンオムレツにかけてもおいしいですよー
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コツ・ポイント
お店のものはお砂糖が入っていましたが、今回は入れず、大人の味に仕上げました。
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