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介護食 りんごのミルフィーユ風
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介護食 りんごのミルフィーユ風-レシピのメイン写真

介護食 りんごのミルフィーユ風

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 一心苑 調理士 佐々木友美さん
このレシピの生い立ち
カスタードを使用することで、パン粉の2種類の食感が味わえます。
シナモンシュガーをふることで、りんごが引き立ちます。

スタッフコメント
盛り付けも綺麗で、特別感がある料理です。

第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 一心苑 調理士 佐々木友美さん
このレシピの生い立ち
カスタードを使用することで、パン粉の2種類の食感が味わえます。
シナモンシュガーをふることで、りんごが引き立ちます。

スタッフコメント
盛り付けも綺麗で、特別感がある料理です。

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 一心苑 調理士 佐々木友美さん
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カスタードを使用することで、パン粉の2種類の食感が味わえます。
シナモンシュガーをふることで、りんごが引き立ちます。

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盛り付けも綺麗で、特別感がある料理です。

第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 一心苑 調理士 佐々木友美さん
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カスタードを使用することで、パン粉の2種類の食感が味わえます。
シナモンシュガーをふることで、りんごが引き立ちます。

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盛り付けも綺麗で、特別感がある料理です。

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材料

1人分
  • やさしい素材 りんご 52g
  • カスタードクリーム 大さじ1
  • A 牛乳 100g
  • A 砂糖 25g
  • A 卵黄 15g
  • A バター 5g
  • A 薄力粉 5g
  • A 片栗粉 5g
  • 付け合わせ
  • パン粉 5g
  • バター 5g
  • シナモンシュガー 適量
  • ミント 適量
  • やさしい素材はマルハニチロの商品です。
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作り方

  1. 1

    やさしい素材りんごを解凍しておく。

  2. 2

    ・付け合せ
    バター、パン粉をフライパンで炒る。

  3. 3

    皿に②と①、カスタードクリーム、
    シナモンシュガー、ミントを盛り付けて出来上がり。

  4. 4

    ・カスタードクリームを作る場合
    ① バター以外を全て混ぜて加熱。

  5. 5

    ②とろみがついてきたら、バターを加えて混ぜる。
    ③冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

カスタードクリームが硬すぎる場合は、牛乳で調節すると食べやすいです。

栄養成分(1人あたり)
エネルギー133kcal、たんぱく質1.2g
脂質6.8g、炭水化物16.9g、食塩相当量0.2g

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248
2016/10/03 00:59に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/ 
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このレシピのキーワード

ミルフィーユ りんご 片栗粉 バター 牛乳 薄力粉 ミント 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072645
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