イカは、下処理して塩（小さじ１/8程度）と酒（大匙１程度）を揉みこんでおく。

青梗菜は、ざく切りしておく。

熱したフライパンに1と醤油とにんにくを入れて炒める。

３に青梗菜を入れて炒める。

青梗菜が少ししんなりしたら、ごま油をまわしかけて火を止める。味を見て、塩などで調節してください。