ふかふかにんじんパン
☆☆suzy17☆☆ @cook_40278603
野菜イヤイヤパン好き息子へ。
このレシピの生い立ち
2歳前の息子、最近偏食ぎみで野菜を嫌がるので大好きなパンなら食べてくれるかと試行錯誤中です。
ふかふかにんじんパン
野菜イヤイヤパン好き息子へ。
このレシピの生い立ち
2歳前の息子、最近偏食ぎみで野菜を嫌がるので大好きなパンなら食べてくれるかと試行錯誤中です。
アプリでひらく作り方
- 1
人参に分量外の水をふってレンジでゆで、水を切る。 そこへ牛乳を入れフードプロセッサで混ぜる。
(生のままでもok) - 2
1のフードプロセッサ(パンを捏ねられるもの)へ材料全て入れて捏ねる。
- 3
きれいに丸めてボウルへ入れる
-
- 4
ラップをかけて40℃で2倍になるまで一次発酵(1時間かかりました)
膨らみすぎ！？ -
- 5
ガス抜きしたら50gを6個、その他は好きな大きさに丸めてベンチタイム10分
- 6
丸めなおしてスクエア型へ並べて二次発酵(25分) 約60gx9個
(トップのカエルも60g×9個で成形)
- 7
オーブンを180℃に予熱後18分程焼く
-
コツ・ポイント
人参は茹でたほうが甘みが出るかなぁと思ったけど、どうなんでしょう。。
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