鶏ささ身のフォー♥
水玉♪金魚 @cook_40094731
鶏ガラスープとりました♬決まりですよ。ヤッパリ麺❢きょうはフォー♬
このレシピの生い立ち
サッパリしたものが食べたかったんです。鶏ガラスープのストックがあったので、フォーだけ買って、あとは冷蔵庫にあるもので作りました。
鶏ささ身のフォー♥
鶏ガラスープとりました♬決まりですよ。ヤッパリ麺❢きょうはフォー♬
このレシピの生い立ち
サッパリしたものが食べたかったんです。鶏ガラスープのストックがあったので、フォーだけ買って、あとは冷蔵庫にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
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(鶏ガラスープの優しいおかゆ)で鶏ガラスープの取り方を公開してます。面倒なら、インスタントでも。
- 2
1人400cc位のスープを用意して、塩胡椒で味を整える。
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- 3
鶏ささみは塩、酒生姜の皮を入れて水から静かに茹でる。火が通ったら日を止めてそのまま冷まさします。冷めたら食べ易く裂きます
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- 4
香草は、食べ易い大きさに切ります。今日は三つ葉と万能ネギを使いました。
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- 5
ライムが手に入らない場合は、レモンで十分。生が無ければポッカレモンなどでも十分です。
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フォーを茹でます。太さも少しづつ違うので、商品のゆで方参照です。だいたい7〜8分位でしょうか？
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- 7
茹で上がったらザルにあけ器に盛りつけます。スープをかけて具を盛り付けます。
- 8
食べる時にお好みでライム、ナンプラーをかけます。粗挽き胡椒多めがオススメです。
コツ・ポイント
スープはヤッパリ、鶏ガラからとった方が断然美味しいですよ。多めに作って冷凍しておけば便利ですよ。スープさえあればあっと短時間で出来ます。ライム(レモン)の酸味とナンプラーが爽やか。ジメッとしたこの時期にピッタリ!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073076
