ふんわり♪しらすチャーハン
nonokoキッチン @cook_40109312
ふんわりとしたチャーハンが出来ました！少し薄味レシピですので、濃い目がお好きな方は塩や醤油を足してください！
このレシピの生い立ち
冷ご飯があったのでさっぱりとシラスチャーハンにしました。
お酒を入れた効果かふんわりと出来上がったので、記録として残しておきます。
ふんわり♪しらすチャーハン
ふんわりとしたチャーハンが出来ました！少し薄味レシピですので、濃い目がお好きな方は塩や醤油を足してください！
このレシピの生い立ち
冷ご飯があったのでさっぱりとシラスチャーハンにしました。
お酒を入れた効果かふんわりと出来上がったので、記録として残しておきます。
作り方
- 1
卵を割りほぐしておく。
- 2
ネギは小口切りしておく。
- 3
ご飯は冷ご飯であればレンジで温める。
- 4
フライパンに油をひき、温める。（鉄のフライパンを使ったので白い煙が出るまであたためました）
- 5
溶き卵をジュッ！とフライパンに流す。
火は強火です！ - 6
卵は一瞬で半熟になるので（写真）、そのタイミングでご飯を投入する。（写真を撮ってたら少し固まっちゃいました）
-
- 7
ご飯と卵を混ぜながら、シラスとネギも投入する。この先、調味料投入する時は一瞬火を止めてもいいです。でも強火です！
- 8
酒を振り入れ、よく混ぜる。
- 9
ほんだし、しお、こしょうを振り入れ、よく混ぜ合わせる。
- 10
最後に醤油を回し入れ、全体に混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
味付けは塩でほぼ決めます。
醤油は色づけと香り程度になっています。
混ぜるときは底からすくうようにしながら混ぜてください決して押し付けないように♪
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