にんにく、玉ねぎ、人参、椎茸、長ネギをみじん切りにする。

オリーブオイルorサラダ油を入れたフライパンに、にんにくを入れ、にんにくの香りがするまで待つ。

にんにくの香りがしたら、玉ねぎ、人参、椎茸を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、一旦火を止める。

ボウル等に卵2個を溶き、ごはんを入れて混ぜる。

手順3のフライパンに卵を絡めたごはんを入れ、しらす、長ネギ、調味料※を入れ、混ぜる。全体が混ざったら、火をつける。

ごま油を入れ、パラパラになる程度に炒める。火をとめ醤油をまわし入れ、完成♪
味が薄い場合、塩等を追加してください。