夏にピッタリ☆冬瓜の鶏そぼろ梅煮餡かけ
oharumin @cook_40053336
味付けは、白だしと梅が決めてで簡単に出来ちゃうメニューなのに、
「本当に、これ美味しいよね」って
言ってもらえる一品です
このレシピの生い立ち
大好きな梅を使ってさっぱりとした味付けの冬瓜の煮物を作ってみたいと思い考えたレシピです。
梅干し好きの家族も喜ぶ定番メニューになっています^^♪
夏にピッタリ☆冬瓜の鶏そぼろ梅煮餡かけ
味付けは、白だしと梅が決めてで簡単に出来ちゃうメニューなのに、
「本当に、これ美味しいよね」って
言ってもらえる一品です
このレシピの生い立ち
大好きな梅を使ってさっぱりとした味付けの冬瓜の煮物を作ってみたいと思い考えたレシピです。
梅干し好きの家族も喜ぶ定番メニューになっています^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の種と皮を厚めに剥いて、一口大よりも一回り以上大きいぐらいに切ります。(種、皮を剥いて500~600g使用)
-
- 2
鍋に冬瓜がしっかりと隠れるぐらいの水と塩を入れ、沸騰させ中火にして5分程茹でザルにあげて置きます。
-
- 3
鶏の挽き肉を茹でられるぐらいの水を鍋に入れ沸騰させ、酒と塩を入れ、鶏の挽き肉を入れほぐし、色が変わったらザルにあげます。
-
- 4
鍋に煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、火を止めます。
-
- 5
(４)に茹でた冬瓜を入れます。
-
- 6
(５)の上に茹でた鶏の挽き肉をのせます。
-
- 7
落し蓋をと蓋をして、沸騰させてから中火弱で10~15分煮ます。
三つ葉を洗い、細かく切って置きます。 -
- 8
仕上げに醤油を入れひと煮立ちさせ、弱火にして、鍋を揺らしながら、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけて完成です。
-
コツ・ポイント
白だしですが、使う物によって味が違うので
かけうどんのお出汁よりも薄めにする感じが良いかと思います。
今回は、三つ葉でしたがネギやオクラでも良いですよ。
(８)冬瓜を崩さないように鍋を優しく揺すりながら水溶き片栗粉を入れてます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073328
