バカ貝の炊き込みご飯
しゅーまいママさん @cook_40245859
バカ貝なんて！と馬鹿にしちゃーいけません。
とっても美味しい貝なんです。
わさび醤油もいいれど、今回は炊き込みご飯で♪
このレシピの生い立ち
沖のほうまで行かないと中々いないバカ貝。
子供にも食べて欲しくて、炊き込みご飯に。
自分たちが採った貝がおいしくなって、喜んでくれました。
バカ貝の炊き込みご飯
バカ貝なんて！と馬鹿にしちゃーいけません。
とっても美味しい貝なんです。
わさび醤油もいいれど、今回は炊き込みご飯で♪
このレシピの生い立ち
沖のほうまで行かないと中々いないバカ貝。
子供にも食べて欲しくて、炊き込みご飯に。
自分たちが採った貝がおいしくなって、喜んでくれました。
作り方
- 1
バカ貝をむき身にします。
レシピID:19906677 -
- 2
飾り用に、内蔵をつけたままのむき身も用意。
大きめのものが見栄えがいいです。 -
- 3
☆の調味料を鍋にいれて煮立たせ、むき身を入れて三分、弱火〜中火で煮る。内蔵つきも一緒でいいです。
-
- 4
粗熱がとれたら、身と汁を分ける。
お米をといで、ザルにあげて30分〜1時間おいておく。 -
- 5
4の汁と水を合わせて二合のメモリまでいれる。
内蔵のついてないむき身をそっとのせる。
内蔵つきのむき身はいれない。 -
- 6
しっかり味がほしい方は、大さじ1の醤油をいれる。
その分水は減らしてくださいね。
貝の風味を味わいたい方はこのままで。 - 7
炊飯します。
最後に形のいいむき身を乗せて、完成です♪
バカ貝なんて呼んじゃだめってくらい、美味しいですーー -
コツ・ポイント
内蔵をつけたままのむき身は、しっかり砂を洗い出してください。
気になる人は、全部とっちゃいましょう。
貝ひもとベロだけでも、じゅうぶんに美味ですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20073388
