日持ちのよい浅漬けですこのレシピの生い立ち実家から大量のきゅうりが届くので、保存がきく浅漬けにしました。
きゅうりは乱切りにして、塩をまぶす。水分が出たら塩を洗い流して、水気を切ります。
ジッパー袋にきゅうりと調味料を入れてもみ込む。（ジッパー袋だと少ない調味液でも漬かります。）
袋から調味液が漏れないようにして、冷蔵庫で一晩漬けます。
お好みで、青じそ・みょうが・しょうがを千切りにして一緒に漬けても美味しいです。
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