鍋に水と貝ひもを入れておきます。
貝ひもは大きければ、キッチンばさみで食べやすい長さに切ってください。

野菜は食べやすい大きさに切ります。
鍋に人参と玉ねぎを加え、火にかけます。
煮立ったら、他の野菜も入れます。

にんじんが柔らかくなったら、カレーパウダー、ガーリックパウダー、塩胡椒をします。
火を止めてカレールウを溶かします。

弱火にかけ、10分ほど煮込みます。
仕上げにしょうゆを回しかけます。
お皿にご飯を盛り、カレーをかけてゆで卵を添えます。