チキンとガーキンのディルマスタードマヨ

KT121
KT121 @kt121_cooking

チキンサラダとしても、サンドイッチのフィリングにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ガーキンを作る時にディルが入っている事が多いのですが、この辺からインスピレーションを得たチキンサラダを作ってみました。とても気に入ったので覚書。

チキンとガーキンのディルマスタードマヨ

まろんかふぇ's cooksnap of when they made チキンとガーキンのディルマスタードマヨ.
kyoko0456's cooksnap of when they made チキンとガーキンのディルマスタードマヨ.
ちび姫ちゃん's cooksnap of when they made チキンとガーキンのディルマスタードマヨ.
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チキンサラダとしても、サンドイッチのフィリングにしてもおいしいです。
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ガーキンを作る時にディルが入っている事が多いのですが、この辺からインスピレーションを得たチキンサラダを作ってみました。とても気に入ったので覚書。
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材料

２～３人分
  1. 鶏むね肉 大１枚
  2. 人参 大１/２本
  3. ガーキン（キュウリのピクルス） 大きめ１本半～２本
  4. ●マヨネーズ（低脂肪使用） 大３
  5. ●ディジョンマスタード（粒のないもの） 小１～２（好みで）
  6. ●ディルの葉を刻んだもの 大１
  7. ●塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きいまま茹でてそのまま置いて熱を取り、手で裂くか包丁で細く刻む。

  2. 2

    人参は粗いおろし金で削って細くおろす。

  3. 3

    ●をボウルに合わせて粗く刻んだガーキン、人参、鶏肉を和える。出来上がり。

コツ・ポイント

鶏の茹で汁はスープなどに使って下さい。ディルの量はお好みでどうぞ。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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