超意識高い系★本気のお好み焼き
アレルゲン除去に本気のお好み焼き。小麦粉、卵、乳製品、大豆製品一切使いません！ロカボ&ヴィーガンにも対応！超意識高いです
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵、乳製品、大豆製品を一切使わず、美味しいお好み焼きを作ってみたかったので。
超意識高い系★本気のお好み焼き
アレルゲン除去に本気のお好み焼き。小麦粉、卵、乳製品、大豆製品一切使いません！ロカボ&ヴィーガンにも対応！超意識高いです
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵、乳製品、大豆製品を一切使わず、美味しいお好み焼きを作ってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】チアシードを大さじ1と1/2の水で粘りが出てくるまでふやかしておきます。10〜30分くらいかかります。
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- 2
チアシードを使用しない場合、この工程は飛ばして下さい。
- 3
キャベツ、お好みで青ジソを細かく刻みます。
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- 4
ボウルに2、★の材料をすべて入れ、よく混ぜます。具材を生地に混ぜ込む場合は、ここで(^｡^)
-
- 5
3の生地を中火で蓋をせず3分間焼きます。フライパン用ホイルを敷くと、油なしでもくっつきません。
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- 6
3分経過したら、具材(豚肉など)を乗せ、ひっくり返し、蓋をして弱火で4分間焼きます。
-
- 7
4分経過したら、蓋をとり、もう一度ひっくり返し、さらに2分焼けば完成♪焼き海苔を乗せます。
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- 8
お好みでだし醤油、岩塩につけて召し上がれ♫よりお好み焼きっぽくされたい場合は、ソース、青のりなどでどうぞ(^^)
- 9
【2020.10.22追記】
ビーガン対応として、材料の粉末カツオだし・かつお節の部分を見直しました。 - 10
ご指摘下さいましたHirotino様どうもありがとうございます。
- 11
【2020.12.7追記】
レシピ・トップ写真改訂しました。工程はほぼ同じですが、材料の分量の変更、追加材料あります。 - 12
写真はストウブ16cmスキレットです。
コツ・ポイント
タイトルふざけてますが、アレルゲン除去に本気のお好み焼きです。意識高い系なので、焼き海苔、だし醤油、岩塩の使用を推奨致しますが、定番のおたふくソース、かつお節、青のり、マヨネーズをかければ、よりお好み焼き感を味わえます。
つくれぽ
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