鮭の豆乳クリーム煮
さしぇkichen @cook_40278449
優しい豆乳のホワイトソースで鮭と野菜をまとめあげました。
このレシピの生い立ち
簡単にグラタンを作るときの方法で魚と野菜を軽く煮込んでみました。
鮭の豆乳クリーム煮
優しい豆乳のホワイトソースで鮭と野菜をまとめあげました。
このレシピの生い立ち
簡単にグラタンを作るときの方法で魚と野菜を軽く煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス、カボチャは一口大に、エノキはばらす。
- 2
鮭は小麦粉（分量外）をはたいて、バターで焼く。皮目から弱火で、触らずに表面が白くなってくるまで焼く。
-
- 3
鮭を一度皿に取りだす。
フライパンを洗わずに玉ねぎを投入。透き通るまで炒める。 - 4
カボチャを投入。火が通るまでじっくり炒める。エノキを入れて、薄力粉を入れ、全体を炒め合わせる。
- 5
豆乳を、混ぜながら少しずつ入れて、ふつふつしてきたら鶏がらスープの素を入れる。コンソメでも可。
- 6
鮭を戻しいれて、温める。
皿に盛って、コショウを挽く。
コツ・ポイント
◎鮭以外にもタラなどでもOK。
◎豆乳は無調整がベターです。
◎バターで炒めた玉ねぎに小麦粉を絡めて、豆乳で伸ばすテクニックはシチューなどにも展開できます。
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