木綿豆腐を厚さ1センチ目安で、切り分ける。半丁なら4~5切れくらい。

梅干の種を抜き取り、まな板の上で、包丁の背中でタタキ、ペースト状にする。

豆腐の上面に梅ペーストを均等に乗せて、魚焼きグリルに出発！

出来上がり写真の焼き時間は、9分ぐらいです。コゲゴゲ好きな人は、アルミを敷いて焼いたほうが、取り出す時に楽だと思います。

焼き上がったら、丁寧に取り出し、ネギをパラパラと…。お好みで醤油をかけ出来上がり！