博多和牛のタリアータ 山葵ドレッシング
福岡県 @cook_40055734
柔らかくてジューシーな博多和牛をあっさりとした山葵ドレッシングでサラダ仕立てにしました。
このレシピの生い立ち
「博多和牛」本来の味を生かすために、あまり手を加えずに調理し、山葵と醤油であっさり食べやすく仕上げました。
博多和牛のタリアータ 山葵ドレッシング
柔らかくてジューシーな博多和牛をあっさりとした山葵ドレッシングでサラダ仕立てにしました。
このレシピの生い立ち
「博多和牛」本来の味を生かすために、あまり手を加えずに調理し、山葵と醤油であっさり食べやすく仕上げました。
作り方
- 1
博多和牛に塩胡椒をして、よく熱したフライパンで両面を焼く。
- 2
焼いたらアルミホイルに包んで休ませる。
- 3
■山葵ドレッシング
ボールに醤油、山葵、黒胡椒、バルサミコ酢を入れて、山葵を溶かすように混ぜる。 - 4
混ぜた液体にオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
- 5
■盛り付け
お皿にベビーリーフとお好みのフルーツをのせる。 - 6
休ませた博多和牛をスライスし、サラダにのせる。
- 7
博多和牛とサラダに山葵ドレッシングをかけて完成。
コツ・ポイント
サラダにフルーツを入れることで華やかになり、ちょっとしたホームパーティーなどにも使えます。これからの季節、サラダに入れるフルーツには福岡県産「ぶどう」、「いちじく」などがおすすめです。
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