食感トゥルンだし汁絶品松茸と鶏茶碗蒸し
トゥルントゥルン食感にダーリン絶賛！松茸香り最高鶏もも肉のだし汁絶賛！大切な家族に何時も美味しく栄養を！
このレシピの生い立ち
松茸をパパから貰ったので簡単に作成(*^_^*)
食感トゥルンだし汁絶品松茸と鶏茶碗蒸し
トゥルントゥルン食感にダーリン絶賛！松茸香り最高鶏もも肉のだし汁絶賛！大切な家族に何時も美味しく栄養を！
このレシピの生い立ち
松茸をパパから貰ったので簡単に作成(*^_^*)
作り方
- 1
レシピID19821172旨味コク深み濃厚簡単基本出し昆布和だし参考しだし汁を作り冷ましておく
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- 2
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
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- 3
松茸はキッチンペーパーなどで拭き砂を取り払い手でさいて下さい
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- 4
だし汁に鶏もも肉、松茸を入れ強火にかけアクを取り除き塩、香り牡蠣醤油で味を整える、少し濃いめです、だし汁は冷ます
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- 5
卵を割り良く良く混ぜ合わせる
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- 6
卵をだし汁中に入れボール上にザルを起き卵液を流し入れてこす
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- 7
同じ行程でボール上にザルを起き卵液を流し入れる
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- 8
もう一度味を見て！
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- 9
器に松茸、鶏もも肉を入れお玉で卵液を流し入れ上に玉玉があればスプーンですくい捨てる
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- 10
蒸し器又はスチームオーブンで蒸し器モード30分
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- 11
完成(‾▽‾)
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- 12
神戸肉と松茸炊き込みご飯、牛刺身、セロリ、神戸肉激辛きんぴらといっただきまーす(o^^o)
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- 13
広島県黒瀬産松茸
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- 14
ガーゼを湿らせ土を取りいしづち部分は鉛筆を削る様にそぐ
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- 15
茎を手で割きます
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- 16
包丁を入れ切ります
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- 17
全て割き昨日ました
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- 18
さっぱりスダチを絞っても爽やかさUP(*^^*)
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- 19
今日は三つ葉葉っぱのせて
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- 20
松茸ご飯とレシピID20074880絶品母の思い出松茸と牛肉炊き込みご飯
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- 21
松茸づくし("⌒∇⌒")松茸ご飯、茶碗蒸し、鱧団子と松茸吸い物、もろきゅうといっただきまーす
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- 23
神戸肉と松茸ご飯を！今回も巨大松茸を！
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- 24
沢山松茸と鶏もも茶碗蒸し("⌒∇⌒")
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今回は仕上げに柚子皮起き
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- 26
松茸ご飯と！
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- 27
鶏もも松茸茶碗蒸し、神戸肉と松茸ご飯、なめこと豆腐吸い物、激辛きんぴら、セロリといっただきまーす(*^^*)
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コツ・ポイント
ボール上にザルを起き卵液を流し入れる行程で茶碗蒸しの食感が感動する滑らかさになります！味、塩分は家庭で好みの辛さに合わせて下さいね！本当ならミツバが欲しかったけど無かったので！
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