からすみを使ったちょっと贅沢な小鉢ものです。このレシピの生い立ちたまたまからすみが手に入ったので、豪華版の山芋短冊にしてみました。
長芋は皮を剥き、縦方向に細切り。かいわれ菜は根を落とし、半分に切る
からすみも薄く切って、更に細切り。ボウルの中で材料、めんつゆを混ぜて盛り付け。
食感を楽しめるように、食べる直前に混ぜ合わせます。
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