なすの冷やしあん
sachi825 @sachi825
ひんやり冷たいトロ（白）ナスが、口の中でとろんと蕩けて絶品です♪
このレシピの生い立ち
夏のこの時期に美味しいトロナスで、あんかけごと冷たく冷やして食べたら美味しそうだなと思って、作ってみました♪
なすの冷やしあん
ひんやり冷たいトロ（白）ナスが、口の中でとろんと蕩けて絶品です♪
このレシピの生い立ち
夏のこの時期に美味しいトロナスで、あんかけごと冷たく冷やして食べたら美味しそうだなと思って、作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
トロナスは皮をピーラー等で皮を剥いて縦半分にカットして更に縦半分にカットして、4等分にする（全部で16個になります）
- 2
1を水にさらしてしばらく置いてアクを抜き（透明な水が黄色っぽく濁ります）水気を切っておく
- 3
鍋に☆を入れて沸騰させ、2を加えて弱火にして7〜８分果肉が半透明になるまで煮込み、★の水溶き片栗粉を加えて2〜3分煮込む
- 4
タッパー等に移し、あら熱が取れたらフタをして、冷蔵庫に寝かせておく
- 5
４を器に盛り付け、お好みで食用菊をパラパラと飾ったら、出来上がり！
- 6
『和風麻婆茄子』（ レシピID：18070117 ）
-
- 7
2014/08/30カテゴリに掲載されました♪
- 8
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- 10
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コツ・ポイント
煮込みすぎると煮崩れするので注意して下さい！
時間を置くと味が染みて美味しくなるので、時間があれば冷蔵庫で半日以上寝かせて下さい♪
つくれぽ
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