にんじん葉の先の柔らかい部分を摘み、洗ってよく水を切る
にんじんは太めの千切り、チーズは8ミリ角に切る

にんじん葉、にんじん、チーズ、桜えびをボールにいれ、少量の薄力粉をまぶしておく

別のボールに卵をとき、冷水、薄力粉、片栗粉を加え、さっくり混ぜあわせる

衣のボールに2を入れ、さっくり混ぜる

170度に熱した油に、おたまか大きめのスプーンで静かに入れる

固まってきたら裏返して、両面で4〜5分揚げる

油を切って、美味しいお塩でどうぞ！