とろけるイチゴのパンナコッタ
マロンのキッチン @cook_40270058
トロトロ、ぷるぷる、なめらかなパンナコッタです(*^▽^*)イチゴが美味しい時期にどうぞ(*^O^*)
このレシピの生い立ち
母がイチゴ好きで、母の日に
「何かイチゴの冷たいお菓子作って」
と言われ、旬のイチゴをたっぷり使えるこのパンナコッタを作りました。
いろいろな比率で作って、一番美味しいと思ったレシピです。
とろけるイチゴのパンナコッタ
トロトロ、ぷるぷる、なめらかなパンナコッタです(*^▽^*)イチゴが美味しい時期にどうぞ(*^O^*)
このレシピの生い立ち
母がイチゴ好きで、母の日に
「何かイチゴの冷たいお菓子作って」
と言われ、旬のイチゴをたっぷり使えるこのパンナコッタを作りました。
いろいろな比率で作って、一番美味しいと思ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴは洗ってヘタを取っておく。
-
- 2
ミキサーに1を入れ、撹拌する。しっかり潰れたら、砂糖を加えさらに撹拌する。
-
- 3
できたピューレを濾し器で濾す。種が濾し器の上に残り、ピューレはかなりなめらかになる。そうなったらＯＫ。
- 4
パンナコッタを作る。ゼラチンに水を振り入れ、ふやかしておく。
-
- 5
鍋に他の材料を全て入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
※熱くし過ぎないように注意。 -
- 6
火から降ろし、パンナコッタ4を加えて溶かす。
- 7
イチゴソースを大さじ2加えてよく混ぜる。
-
- 8
型に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
-
- 9
固まったら、イチゴソースを上に流し入れ、再度冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
コツ・ポイント
鍋に入れた材料を熱くし過ぎると、あとで入れたゼラチンが固まらないことがあるので、注意して下さい。
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