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太刀魚アーモンドの竜田揚げ
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太刀魚アーモンドの竜田揚げ-レシピのメイン写真

太刀魚アーモンドの竜田揚げ

Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699

熱々で戴くとアーモンドスライスのパリパリ感が、なんでもない太刀魚の味をワンランク上げてくれます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったスライスアーモンドを衣がわりに付けてみたかったのでチャレンジ!

熱々で戴くとアーモンドスライスのパリパリ感が、なんでもない太刀魚の味をワンランク上げてくれます。
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冷蔵庫にあったスライスアーモンドを衣がわりに付けてみたかったのでチャレンジ!

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太刀魚アーモンドの竜田揚げ

Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699

熱々で戴くとアーモンドスライスのパリパリ感が、なんでもない太刀魚の味をワンランク上げてくれます。
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材料

2〜3人分
  • 太刀魚 1尾
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 片栗粉+水 1対2
  • 揚げ油 適量
  • 味塩 適量
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作り方

  1. 1

    太刀魚の背ひれをカットする。切れ目を入れたら大さじ1の醤油、味塩をかけて約20〜30分絡ませておく

    • 太刀魚アーモンドの竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を付ける(余分な片栗粉は払い落とす。)

  3. 3

    水溶き片栗粉にくぐらせアーモンドスライスを衣がわりにする

  4. 4

    160度で余り触らないように揚げる、裏も同様

コツ・ポイント

温度を強火にするとアーモンドスライスが剥がれやすくなるので中火くらいで。

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Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699
2017/11/14 22:01に公開
柴犬とアメトーークをこよなく愛する広島県人♡皆様の素敵RPに出会幸せです。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 たちうお

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