鶏もも肉は、一口大に切り、軽く塩コショウしてニンニク大さじ一杯を揉み込む。厚揚げも食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱して(油は引かない)厚揚げ、鶏肉を入れる。鶏肉は皮目から焼く

鶏肉に火が通ったらポン酢、マスタードを流し入れて中火で混ぜ合わせてポン酢がトロっとしてきたら出来上がり。