イトヨリとキノコの照焼き
☆♡Ｔ♡☆ @cook_40268257
我が家の定番♡
皮をパリっと焼いてニンニクとバターの香ばしさでご飯が進みます♪♪
このレシピの生い立ち
イトヨリを良く頂くことがあるので、色々と食べ方を模索してたどり着きました。
イトヨリとキノコの照焼き
我が家の定番♡
皮をパリっと焼いてニンニクとバターの香ばしさでご飯が進みます♪♪
このレシピの生い立ち
イトヨリを良く頂くことがあるので、色々と食べ方を模索してたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
イトヨリの皮の部分に切れ目を入れる。
(縮むのを予防するため) -
- 2
キノコを準備。
我が家ではぶなしめじを使ってますが、他のキノコでも美味しいと思います。 - 3
イトヨリに軽く塩をふっておく。
★の醤油、酒、みりんを混ぜ合わせておく。 - 4
イトヨリに米粉をつける。
フライパンを温めて、オリーブオイル、にんにくを入れる。 - 5
にんにくの香りがしてきたら、イトヨリの皮面から焼いていく。
皮がパリっとしたら裏返す。 -
- 6
キノコを投入。
弱火でじっくり焼くといいです。
キノコがしんなりして身も焼けてきたらバターを入れる。 -
- 7
合わせておいた調味料(★)を入れる。
照りが出てきたら完成です。
(あんかけにする場合は水で溶いた米粉を入れてください)
コツ・ポイント
皮をパリっとさせるのがコツです。
あんかけにする場合は、醤油が大さじ２だと味が濃くなるかもしれないので、好みで調整してください。
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