絶対にうまい！ガッツリ自家製・焼豚丼
ガッツリ焼豚丼（チャーシュー丼）。漬けだれを煮立てれば、絶品の焼豚丼のタレに！焼き立て柔らかチャーシューを丼で♡
このレシピの生い立ち
配分を何度も調整して我が家の定番になりました。お砂糖を80gから100gに増やし、五香粉を小さじ1/4くらい入れると本格中華風になります。（子どもが五香粉が苦手で我が家風のレシピに落ち着きました。）
絶対にうまい！ガッツリ自家製・焼豚丼
ガッツリ焼豚丼（チャーシュー丼）。漬けだれを煮立てれば、絶品の焼豚丼のタレに！焼き立て柔らかチャーシューを丼で♡
このレシピの生い立ち
配分を何度も調整して我が家の定番になりました。お砂糖を80gから100gに増やし、五香粉を小さじ1/4くらい入れると本格中華風になります。（子どもが五香粉が苦手で我が家風のレシピに落ち着きました。）
アプリでひらく作り方
- 1
おいしさのポイントは肉の選び方！豚肩ロースは、脂がいい感じにまだら？に入っているものを。脂が全く無いものや塊なのはダメ。
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- 2
厚手のビニール袋に、☆を全部入れます。我が家は、砂糖はきび砂糖を使用しています。
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- 3
空気を含ませるように、シャカシャカよ〜〜く振ります。
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- 4
肉を入れて、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で1日置きます。（心配な方は液が漏れないように袋を二重に）1日以上置いてもOK
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- 5
180度のオーブンで30分、裏返して更に30分焼きます。裏返す時にハケでタレを塗ると更に照りが出ます。タレは捨てないで！
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- 6
タレは小鍋に入れてひと煮立ちさせます。あくが出るのであくは取ってください。
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- 7
熱々だと切れないので、アルミをかぶせて少し休ませてから切り、ご飯の上に乗せ、タレをかけます！ネギ、紅しょうがをお好みで。
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- 8
余った焼豚は一回分ごとラップして冷凍庫へ！ラーメンに乗せるとめっちゃいけます(≧∀≦)
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- 9
2018/1/16 焼豚丼の人気検索でトップ10入り感謝(o^^o)♡
コツ・ポイント
焼き具合は肉の大きさにも寄るので、切ってみて赤いようでしたら追加で15分程焼いて下さい。焦げそうでしたら途中でアルミをかけると良いです。今回の写真は、肉を2キロ分（4かたまり）タレを1.5倍量で作りました。
つくれぽ
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