耐熱皿に手羽先を並べ、レンジで2分加熱。

キッチンペーパーで手羽先の水気をしっかり拭き取り、両面に塩とこしょうを振りかける。

熱した揚げ油で、皮がパリパリになるまで揚げる。

粗挽き黒こしょうを振りかけて、くし切りにしたレモンを添えて、完成。