野菜類を皮のあるものはむき、一口大・食べやすい大きさに切ります。にんじん、玉ねぎは薄切りに！

卵をボウルなどの容器に割り入れ、よーく溶きます

フライパンを温め、油(分量外)を入れ豚こま肉を炒めます

豚肉に火が通ってきたら、野菜類ときのこ(今日はえのき)類をフライパンに投入。

野菜が柔らかくてなってきてら、4に豆腐も入れます。手でちぎっても良し。手の上で包丁で切っても良し。まな板を使っても良し。

豆腐はお好みの大きさでOK!!豆腐に火が通ってたら、調味料を入れ、よかるーく全体が混ぜるよう混ぜま混ぜ。

一煮立したら、火を止めて2の溶き卵を入れ、全体に絡め出来上がり♪