葉と茎（食べ易い大きさ）に切り分けたら塩を少しいれて沸騰したお湯で葉はささっと、茎は１−２分湯がいて水気をきり冷ます。

シメジも同じく湯がく。（一緒に湯がいてもちろんOK）

☆の材料を全て容器（ボールなど）に混ぜて、そこに水気をしっかり切ったもの達を入れて冷蔵庫で冷やせば完成。