オーブンを150度に予熱する。
湯せん用のお湯を沸かす。

鍋に牛乳、砂糖の半分を入れて温める。沸騰する手前で火を止める。※バニラを入れる場合はここで入れてください。

全卵と卵黄をボールに入れて、泡だてないようにほぐし、残りの砂糖を入れ、よく混ぜる。

温まった牛乳を卵のボールに少しずつ加え、その都度よく混ぜる。※一気に入れると固まるので、少しずつ入れて下さい。

濾し器や茶こしでこしてから、ココットに注ぐ。

天板に並べて湯煎をし(液が入ってる高さくらいまで)、約20分焼く。
途中火が通りすぎないように様子を見て下さい。

オーブンから出し、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

好みでキャラメルソースなどご一緒にどうぞ！