お茶碗で型抜きミニパイ
★7600shima @cook_40133054
時間が経ってもクッキーの様にサクサク(^_^)
お土産やおやつにピッタリの食べやすいミニパイです中の具はお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
私の好きなミニパイを販売するショップが複数ありますが、どのショップも家から遠いため自分で作れないか？と思い試してみました(^_^;)
お茶碗で型抜きミニパイ
時間が経ってもクッキーの様にサクサク(^_^)
お土産やおやつにピッタリの食べやすいミニパイです中の具はお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
私の好きなミニパイを販売するショップが複数ありますが、どのショップも家から遠いため自分で作れないか？と思い試してみました(^_^;)
作り方
- 1
①鍋やフライパンで冷凍ブルーベリーと砂糖を水気が無くなるまで煮詰めます。
-
- 2
①にレモン汁を加え、果実が崩れない様に優しく混ぜたらあら熱をとる。
私はせっかちなので氷で冷やしました(^_^;) -
- 3
パイ生地はNekozameさんのレシピID：17500578応用しました(*^^*)
- 4
パイ生地は厚さ3ミリ程度に伸ばし子供のお茶碗で型抜きして、焼いた時の膨らみを抑える為フォークで適当にさします。
-
- 5
ブルーベリー&クリームチーズ、アップ&レーズン(お好みの具)を生地の半分に置いて卵で接着します
-
- 6
餃子の様に包み、表面には艶出しの為に卵を塗ります。
-
- 7
180℃で予熱10分で温めたオーブンで180℃で15分焼き上げて出来上がりです(*^^*)
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- 8
焼き時間はオーブンによって異なるので10分焼いて焼き色を見ながら数分焼き足ししても大丈夫です★"
- 9
余ったブルーベリーはジャムとして保存出来ます(*^^*)
コツ・ポイント
ブルーベリーを煮詰めるのが面倒ならお好みのジャムでもok♪
具を気持ち少な目に入れないと焼き上げる際に生地が膨らみ具がはみ出してしまいます(。>д<)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18126118
