大根の鶏そぼろ餡
キャッチくんの台所 @cook_40135588
でんまぁと安城西部 食育ソムリエの永谷さんに旬食材「大根」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
大根の鶏そぼろ餡
でんまぁと安城西部 食育ソムリエの永谷さんに旬食材「大根」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
作り方
- 1
大根を２００ｇ分にカットします。大根の葉も残しておく
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- 2
カットした大根を皮ごと１ｃｍほどの輪切りにし、更にさいの目切りにします。
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- 3
大根の葉を細かくカットし、水洗いします
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- 4
水４００ｃｃを入れた鍋に、②と鶏ひき肉を入れ強火で煮込みます
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- 5
沸騰したらアクを取り、白だしで味をつけ、③を入れます
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- 6
水溶き片栗粉を入れ、トロみがついたら、仕上げにごま油を入れ完成
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コツ・ポイント
食べ方をアレンジ！！
そのまま食べても美味しい、大根の鶏そぼろ餡は、パスタや、ご飯にかけても美味しく頂けますよ！
似たレシピ
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大根の鶏そぼろあんかけ(鶏そぼろ①) 大根の鶏そぼろあんかけ(鶏そぼろ①)
鶏ひき肉を使ってるのであっさり食べられます♪大根を煮込む間にそぼろが作れるので時短にもなるし、簡単レシピだと思います♪
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大根消費で節約☆大根と小松菜の鶏そぼろ餡 大根消費で節約☆大根と小松菜の鶏そぼろ餡
とろとろの大根が美味しいおかず♪たっぷりの鶏そぼろあんをからめてどうぞ♡最後にかけるポン酢で味が決まります✨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076824
