ゴーヤは1cmの輪切りにし、中のわたを取り除きくり抜く。

①にひき肉を詰め米粉をまぶしておく。オクラも塩をまぶして板づりし、1cm位の輪切りにしておく。にんにくは、1／4に切る。

フライパンを熱し、肉詰めゴーヤを熱する。火が通ったら、残りのひき肉とにんにくも入れて炒める。

③にオクラと調味料と水を加えて、味が染みるまで煮る。途中大きくかき混ぜること。

中まで味が染みたら完成。