フライパンにたっぷりの水と塩をいれ、洗ったもやしをいれてから火にかける。

沸騰して3分くらいでザルに上げる。
（豆なしのもやしなら沸騰してすぐにザルに上げてよし）

※を全てボウルに軽く混ぜておき、もやしを熱いうちに入れてあえる。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。