圧力鍋でチキントマト煮込み
andy2009 @cook_40273649
大量野菜の処理に困ったら、圧力鍋でチキンと一緒に煮込んでしまいましょう。
このレシピの生い立ち
お盆帰省した際、お婆ちゃんの畑から大量のゴーヤとパプリカ、トマトを子供が収穫し、持ち帰ることに。トマト、パプリカ，ゴーヤは主人も子供も苦手な野菜。
さぁ〜どうしようかと悩んだ末、久々に圧力鍋で煮込むことに。
圧力鍋でチキントマト煮込み
大量野菜の処理に困ったら、圧力鍋でチキンと一緒に煮込んでしまいましょう。
このレシピの生い立ち
お盆帰省した際、お婆ちゃんの畑から大量のゴーヤとパプリカ、トマトを子供が収穫し、持ち帰ることに。トマト、パプリカ，ゴーヤは主人も子供も苦手な野菜。
さぁ〜どうしようかと悩んだ末、久々に圧力鍋で煮込むことに。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉に塩コショウする。
- 2
トマト缶を使わず、今回は作りました。
ザク切りします。
皮は気になる方は、湯むきしてください。 - 3
玉ねぎは、薄切りします。
- 4
パプリカは、玉ねぎと同様に切り、少し厚めに。
- 5
ゴーヤは入れなくても良かったのですが、大量のゴーヤを処理する為、今回は使用しました。
- 6
オリーブオイルにガーリックを入れ、香りが出てきたら、チキンを皮目こらソテーする。1度バットに取り出しておく。
- 7
玉ねぎを炒める。次にパプリカ、ゴーヤ、トマトを炒め、水分が出てきたら、コンソメ、砂糖を加え、チキンを戻す。
- 8
圧力鍋の蓋をして、蒸気が出てきたら、弱火で15分加熱したら止め、圧力が下がるまでそのままに。
- 9
皿に盛り、バジルを飾れば、出来上がり。
残ったスープで、リゾットをしてもＯＫ! - 10
リゾットを作る時に、カレーパウダーをかけて、風味をプラスすると、食欲も増します。
-
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