ポテサラマフィンピザ
ＳＨＩＺＵＫＯ @cook_40224672
イングリッシュマフィンを使った簡単ピザです。ポテサラとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンと出会ったのは、浪人時代のバイト先。外側のパリッと感と、内側ももちもち感のコントラストがたまらなく美味しいんです。マフィンは一度軽く焼いてから、手作りのポテサラをのせて、チーズをのせて、カリッと焼き上げています。
ポテサラマフィンピザ
イングリッシュマフィンを使った簡単ピザです。ポテサラとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンと出会ったのは、浪人時代のバイト先。外側のパリッと感と、内側ももちもち感のコントラストがたまらなく美味しいんです。マフィンは一度軽く焼いてから、手作りのポテサラをのせて、チーズをのせて、カリッと焼き上げています。
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむいて、２センチ位にスライスして、水と共に鍋に入れて、菜箸がすっと通るまで茹で、水分を飛ばす。
- 2
キュウリは半分に切って、薄切りに。ハムはサッと火を通して、１センチ角に切る。玉ねぎは薄くスライスして、水に放つ。
- 3
１は箸でつぶして、２と共にマヨネーズであえて、塩・胡椒で味を調える。
- 4
マフィンを手で半分に裂き、軽く焼いた後に、３をのせ、チーズをのせてトースターで５分焼く。チーズが溶ければ完成。
コツ・ポイント
マフィンは表面のざらざら感が大事なので手で割いて下さい。一度軽く焼いてから、ポテサラをのせた方が、マフィンに食感がより楽しめると思います。
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