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自家製天然酵母でふわふわバンズ♪
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自家製天然酵母でふわふわバンズ♪-レシピのメイン写真

自家製天然酵母でふわふわバンズ♪

sennoturu
sennoturu @cook_40162934

噛んでも中身が飛び出さないふわふわなバンズです(*´艸｀)ｷｬ
このレシピの生い立ち
卵無しでもアッサリで美味しいけどやっぱり卵を入れた方がふわふわになります

噛んでも中身が飛び出さないふわふわなバンズです(*´艸｀)ｷｬ
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sennoturu
sennoturu @cook_40162934

噛んでも中身が飛び出さないふわふわなバンズです(*´艸｀)ｷｬ
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卵無しでもアッサリで美味しいけどやっぱり卵を入れた方がふわふわになります

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材料

6〜8個分
  • 卵2/3＋水 １５０g
  • 砂糖 20g
  • 元種(酵母:粉 1:1) 100g
  • 強力粉 190g
  • 薄力粉 50g
  • 塩 5g
  • バター 15g
  • ドリール用卵 1/3個分
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに上からバター以外を入れて20分捏ねバターを入れて5分捏ねて１次発酵

  2. 2

    発酵が終わったら6〜8当分に分割丸めて30分程ベンチタイム

  3. 3

    丸め直して上から強く押さえて平べったくして2次発酵

  4. 4

    ドリールして190度18分焼成

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sennoturu
sennoturu @cook_40162934
2016/06/27 02:06に公開

このレシピのキーワード

バター 強力粉 薄力粉 卵 酵母

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