コリ♪シャキ♪切り干し大根の炒め煮
恵美ryh @cook_40093498
大根のコリコリと蓮根のシャキシャキ食感の切り干し大根です！ラー油で炒めているので、ちょっとピリ辛です❕
このレシピの生い立ち
自家製の切り干し大根を使ってみました❗
コリ♪シャキ♪切り干し大根の炒め煮
大根のコリコリと蓮根のシャキシャキ食感の切り干し大根です！ラー油で炒めているので、ちょっとピリ辛です❕
このレシピの生い立ち
自家製の切り干し大根を使ってみました❗
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を５分位水につけ、もどします。
よく水洗いしてしぼります。 -
- 2
蓮根もスライスして、水につけます。
-
- 3
さつま揚げ、人参、むね肉を切ります。
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- 4
★ゴマ油★サラダ油★ラー油をフライパンにひき、肉と人参を炒めます。
-
- 5
肉のいろが変わったら、さつま揚げ、水切りした蓮根を入れて炒めます。
-
- 6
切り干し大根を入れます。
-
- 7
☆の調味料を入れて、炒め煮します。
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- 8
汁気が飛ぶまで炒めます。
-
- 9
汁気が飛んだら、ゴマをたっぷり入れて混ぜ合わせます。
-
- 10
お皿に盛りつけ、さらにゴマをふったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
切り干し大根は、水につけすぎたり、炒めすぎるとコリコリの食感がなくなってしまうので、手早く調理して下さい。
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