肉無し！豆腐でパンチあるドライカレー
ドライカレーってお手軽にカレーを食べたい時にもってこい！豆腐でヘルシー、野菜たっぷり、パンチを効かせて、辛うまです！
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったヘルシーなドライカレーを作ったら、家族に好評でした。以前に高野豆腐を肉のように見立てて作った「麻婆なす」レシピID18147391に続き第2段(笑)我が家の定番になりそうなドライカレーです。時間もかからずできます。
肉無し！豆腐でパンチあるドライカレー
ドライカレーってお手軽にカレーを食べたい時にもってこい！豆腐でヘルシー、野菜たっぷり、パンチを効かせて、辛うまです！
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったヘルシーなドライカレーを作ったら、家族に好評でした。以前に高野豆腐を肉のように見立てて作った「麻婆なす」レシピID18147391に続き第2段(笑)我が家の定番になりそうなドライカレーです。時間もかからずできます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
豆腐は水切りします（カットして一晩放置でも楽にできます）
他はみじん切りにします（ここだけがんばって！） -
- 2
調味料です。（オリーブオイル写っていません）
※カレーペーストは「印度の味」カレーペースト中辛を使っています。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと生姜を炒めます。
-
- 4
香りが出たところで、中火にして豆腐を入れ、ヘラで細かくしながら炒めます。
-
- 5
カレー粉を入れ、炒める。人参・玉ねぎ・エリンギも入れ、炒める。酒を入れる。
-
- 6
馴染んだところで、小松菜・トマトを入れ、カレーペーストを入れ良く混ぜる。
-
- 7
ハバネロを入れ、最後に■の醤油とソースを入れ、味を落ち着かせる。水分を飛ばすように混ぜ、でき上がり～
-
- 8
※お野菜はお好みでアレンジしてみてください。
-
コツ・ポイント
※エリンギでなく他の椎茸類でも大丈夫です。
※ハバネロはお好みで入れてください。
※辛みを増してあります。お子様には、ハバネロ省略してくださいね。
※豆腐水きりが完全にできなくても、フライパンで水分飛ばすつもりで炒りましょう。
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