ぷちぷち楽しい♪明太きのこの揚げ出し豆腐
maki_diary @cook_40278990
味付けは麺つゆのみ♪味付けに悩むことなく、誰でも美味しく作れます！きのこをたっぷり入れて、おかずにもおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を良く作るので、アレンジしてみました♪
きのこたっぷりの具沢山にすれば、食べ応え満点☆カリカリふわふわ〜なお豆腐が、ご飯にもお酒のお供にもピッタリな一品です♡
ぷちぷち楽しい♪明太きのこの揚げ出し豆腐
味付けは麺つゆのみ♪味付けに悩むことなく、誰でも美味しく作れます！きのこをたっぷり入れて、おかずにもおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を良く作るので、アレンジしてみました♪
きのこたっぷりの具沢山にすれば、食べ応え満点☆カリカリふわふわ〜なお豆腐が、ご飯にもお酒のお供にもピッタリな一品です♡
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は好きなサイズにカットし、クッキングペーパーで軽く水気を取っておく。
明太子は皮から外す。
きのこはほぐす。 -
- 2
豆腐全体に片栗粉をまぶす。
-
- 3
余分な片栗粉を軽く払ってから、175℃の油で5分程揚げる。表面がカリっとしてきて、きつね色になるくらいが目安です。
-
- 4
フライパンに明太子、しめじ、麺つゆ、水を入れ、一旦沸かす。
しめじがしんなりしたら、弱火にして水溶き片栗粉を入れる。 -
- 5
もう一度沸かし、とろみがついたら完成です☆
-
コツ・ポイント
麺つゆは2倍希釈のものを使用しています。明太子の塩気があるので、少なめの分量にしてあります。
お豆腐は生でも食べられるものなので、低音でじっくり火を通すのではなく、高温でサッと揚げることで、カリカリふわふわな揚げ豆腐になります♪
つくれぽ
健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077474
