
離乳食 米粉のバナナマフィン
娘の一歳の誕生日に。小麦粉、卵、牛乳を使わなくても、バナナだけで甘くて、ふっくらモチモチ、美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
アレルギーが心配で、まだ小麦粉、卵、牛乳をあげていない娘の誕生日に、ケーキらしい物をあげるために考えました。パンも食べたことがないので、初めてのフワフワマフィンは、手が止まらずに一気に完食。横から味見したパパを恨めしそうに見つめてました。
離乳食 米粉のバナナマフィン
娘の一歳の誕生日に。小麦粉、卵、牛乳を使わなくても、バナナだけで甘くて、ふっくらモチモチ、美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
アレルギーが心配で、まだ小麦粉、卵、牛乳をあげていない娘の誕生日に、ケーキらしい物をあげるために考えました。パンも食べたことがないので、初めてのフワフワマフィンは、手が止まらずに一気に完食。横から味見したパパを恨めしそうに見つめてました。
作り方
- 1
ボールなどにバナナを入れ、フォークでつぶします。
- 2
つぶしたバナナに、米粉50gを加え、溶いた粉ミルク(濃さはお好みで)を加えます。
- 3
よく混ぜ合わせ、ベーキングパウダー5gを加え、さらに混ぜます。
- 4
カップに生地を流し込みます。
(IKEAのカップに何も塗らずに焼いたら、カップにくっつきました) - 5
*カップによると思いますが、くっつきが気になる方は、油を塗るなどしてください。
- 6
100円ショップで買った、蒸し器になるタッパーに入れて蓋をし、レンジで600W 2分チンします。
- 7
できあがり。
ようじを刺して、生じゃないか確認してください。追加でチンする場合は、10ー20秒位づつ加減してください。
コツ・ポイント
砂糖は使わなくても充分に甘いです。米粉、ベーキングパウダーはふるってませんが、気になる方はふるってご利用ください。
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