砂ズリを切ります。ワタシは写真右側の感じで切ってます。
処理テキトーです。
ごめんなさい(>_<)

もやしは水洗いしてザルにあげて水をきっておきます。
ニラは洗って5cmくらいに切ります。

砂ズリに下味をつけます。
ボールに、塩、こしょう、にんにく、しょうが、酒、を入れて混ぜ、5分くらい置いておきます。

フライパンにごま油をしいて、砂ズリをボールごとガッサリ入れ中火で炒めていきます。

砂ズリに火が通ったら、もやしを入れて、みりん、塩❶、こしょう❶をして炒めます。

すぐニラを入れ、塩❷、こしょう❷をふりかけて手早く混ぜながら炒めます。

ニラは余熱で火が通るので、混ぜたら完成です。

そのままテーブルに(^-^)

みんなで楽しくつつきましょう！
ホットプレートでも楽しいです(^-^)