ぶりの照り焼き

Name: ぶりの照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり 2切れ; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 酒 大さじ1; ネギ(白髪ねぎ用) 少量

あゆりち @cook_40208925

冬はぶりの美味しい季節。
醤油と砂糖で調味したツヤツヤのブリはとても美味しいです。
寒くなったら是非頂きたい一品。
このレシピの生い立ち
旬の魚は、スーパーで安く手に入ります。脂がのってふわふわのブリはとても美味しい。塩焼きもいいですが、照り焼きにすると臭いも気にならなくなります。

ぶりの照り焼き

あゆりち @cook_40208925

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材料

2人分

ぶり 2切れ
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
酒大さじ1
ネギ(白髪ねぎ用) 少量

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作り方

1

ぶりは臭みを取るために熱湯に通す。
2

フライパンにオイルを熱して、表面に茶色く色が付くまで弱火で炒める。
3

2のブリに醤油、みりん、酒、砂糖を加え、煮詰める。
汁がなくなり、ぶりの表面がツヤツヤしたら出来上がり。
4

白髪ねぎを作りぶりに添える。
(ネギを細く切り、氷水に浸すとシャキシャキして美味しくなります)

コツ・ポイント

焦げないように注意！生姜とブリを一緒に炒めるとブリの生臭さがマスク出来ます。

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つくれぽ

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あゆりち @cook_40208925

2019/10/22 01:05に公開

料理は簡単で時間をかけずに出来るものが一番！沢山の材料とズラリと長い工程を見たら、何だか作るのが面倒になっちゃう。というわけで少しくらい分量が違っても、何かが足りなくても形になっちゃう、大雑把でOK。そんなレシピをアップしますよ。働くお母さんのお助けレシピになれば嬉しいなぁ〜。気が向いたらチョット時間がかかるものも作るかも^_^

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