簡単美味しいオープンオムレツ
かもまる食堂 @cook_40108054
シンプルな具材で作る失敗しないオープンオムレツ♪卵液を入れて焼き始めたらしばらく放置なので、その間にいろいろできます。
このレシピの生い立ち
真っ黄色のきれいな焼き色のオープンオムレツに仕上げたくて、何度か作ってるうちに簡単で失敗のない作り方にたどり着きました。
簡単美味しいオープンオムレツ
シンプルな具材で作る失敗しないオープンオムレツ♪卵液を入れて焼き始めたらしばらく放置なので、その間にいろいろできます。
このレシピの生い立ち
真っ黄色のきれいな焼き色のオープンオムレツに仕上げたくて、何度か作ってるうちに簡単で失敗のない作り方にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは葉と茎にわけ食べやすい大きさに、玉葱は粗みじん、ハムは短冊切りにする。
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- 2
◇をボールにあわせてといておく。
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- 3
フライパン
（約20cm）にオリーブオイルを入れ、中弱火でハムを炒める。 -
- 4
ハムの色が半分以上変わったら、玉葱を加えて少ししんなりしたらセロリの茎の方を加える。
- 5
全体にほぼ火がとおったら塩胡椒を少々ふり、セロリの葉を加えてさっと炒め、火を弱火にする。
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- 6
◇の卵液を流し入れ、フライパン全体に均一にまわるようにする。蓋をして弱火のまま７～８分加熱。
-
- 7
蓋の内部にたまった水滴が落ちないように気をつけて蓋をとり、ゴムべらを使って切り分け、お皿に盛りつける。
-
コツ・ポイント
卵液を入れて弱火でじっくり蒸し焼きすることによって、焦げずにきれいな色のオムレツに仕上がります。 フライパンは、こびりつきにくい表面加工のしてあるものが使いやすいと思います。
ゴムべらを使うと切り分けとお皿にのせるのがやりやすいです。
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