ちくわは粗みじん切り。万能ネギは小口切り。ミョウガは粗みじん切り。しば漬けはあらかじめ刻んであるものを使用。

中華鍋を火にかけ、熱くなったらゴマ油を入れ、溶き卵を加え、直ぐにごはんを足して炒める。

ごはんがほぐれかけたら、鶏ガラスープの素をふり、炒める。ちくわ、万能ネギ、ミョウガを加え、炒める。

全体が混ざり、熱くなったら、しば漬け、粉山椒、一味唐辛子を加え、混ぜ合わせ、火を止めてからぽん酢をふり、全体を混ぜる。