卵フィリング

佐藤寛子
佐藤寛子 @cook_40160809

フライパンで焼くパンにぴったりの卵フィリングです。からしは風味だけが残って、辛くありません。子どもも大好きです。
このレシピの生い立ち
ゆで卵を作るのが面倒なので、手早く出来る、このやり方で、サンドイッチにも入れてきました。特にフライパンで焼くパンとの相性が抜群です。

卵フィリング

フライパンで焼くパンにぴったりの卵フィリングです。からしは風味だけが残って、辛くありません。子どもも大好きです。
このレシピの生い立ち
ゆで卵を作るのが面倒なので、手早く出来る、このやり方で、サンドイッチにも入れてきました。特にフライパンで焼くパンとの相性が抜群です。

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材料

パン4個分
  1. 2個
  2. マヨネーズ 適量
  3. からし チューブから1㌢

作り方

  1. 1

    卵を割ってフライパンに入れ、菜箸でかき混ぜて火を通し、炒り卵より柔らかめで火からおろし、完全に冷めてから味付けする。

コツ・ポイント

火を通し過ぎるとボロボロになってしまうので、しっとり感が残るように火を止めます。菜箸を早く動かすときめ細かく、ゆっくり動かすと大粒のフィリングに仕上がります。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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佐藤寛子
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瀬戸内海の離島で船着場の仕事とクリエイターをしています。絵を描くことと畑仕事が生き甲斐です。
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