米粉！お好み焼き！イカ♪
京たまご @kotama12
米粉のお好み焼きに、イカを加えて焼きあげました！イソの香りがとても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
今回は米粉のお好み焼きに、イカを加えて焼きました♪
米粉！お好み焼き！イカ♪
米粉のお好み焼きに、イカを加えて焼きあげました！イソの香りがとても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
今回は米粉のお好み焼きに、イカを加えて焼きました♪
作り方
- 1
イカは下処理をして、1㎝幅ぐらいに切ります。
- 2
簡単出汁をとります。ボールにかつお節・昆布を入れてお湯を(120ccぐらい)注ぎます。そのまま冷まします。
-
- 3
②をザルでこして、100ccの出汁をとります。長いもをすりおろします。
- 4
※私は気にならないので、鰹節は取り除かないでそのまま使います。昆布だけ取り除きます。お好みでどちらかにして下さい。
- 5
●印を混ぜ合わせます。※米粉はダマにならないので、作りおく必要はありません。
-
- 6
キャベツをみじん切りにし、ねぎも小口切りにしボールに入れます。
- 7
キャベツに⑤の生地を入れて混ぜ合わせます。
-
- 8
フライパンやホットプレートの油をひいて、生地を入れて焼いていきます。
-
- 9
生地をおいたら、ヘラで丸くなるように写真のように四隅をととのえます。
- 10
イカを全体にのせます。
-
- 11
ヘラで裏側を見てみて、いい色(写真のように)なっていればひっくり返します。少々崩れても、ヘラで直せば大丈夫です！
-
- 12
イカが焼ければひっくり返します。
- 13
焼けたらソースやマヨネーズをお好みでかけて召し上がって下さい
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- 14
※イカはわかりやすいようにのせてますが全部⑩で使いきってのせて下さい♪
コツ・ポイント
小麦粉の時との違いは水分量です。水分が多いと、液がさらさらになりすぎて流れるのできっちりはかって下さい。もしもさらさらになりすぎたら、米粉を足して下さい。
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