なすと豚こま肉の梅ポン炒め
☆JunRin☆ @cook_40279042
ナスをたくさん食べられるあっさりレシピです。
ご飯のお供にも、お酒のアテにも抜群！
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので、いつもの肉味噌よりもあっさりと食べたいと思い、ポン酢と梅干しを合わせて見ました。
なすと豚こま肉の梅ポン炒め
ナスをたくさん食べられるあっさりレシピです。
ご飯のお供にも、お酒のアテにも抜群！
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので、いつもの肉味噌よりもあっさりと食べたいと思い、ポン酢と梅干しを合わせて見ました。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切ったあと、乱切りにする。水にさらしてアクを抜く。
- 2
梅干しはタネを除き、刻む。
ボウルに梅干しと☆を混ぜておく。
調味液の出来上がり。 - 3
フライパンにごま油（1回目）をひき、ナスを炒める。ナスが油をたくさん吸うので、上からごま油（2回目）を回しかける。
- 4
ナスに火が通ったら一旦バットに取り出す。
- 5
続けて、豚こま肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、ナスを戻入れ、☆の調味料を回し入れる。 - 6
全体に調味料が回ったらお皿に盛り、かつお節を振りかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
梅干しはなるべく細かく叩いて刻んでください。口当たりが良くなります。
強い酸味があまり得意で無い方は、お砂糖かはちみつを大さじ1加えてください。
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